Kruh je jedna od najstarijih i najpoznatijih namirnica na svijetu. Priprema se od brašna, vode, a često i kvasca te soli. Ljudi ga jedu već tisućama godina, a danas je važan dio prehrane u mnogim zemljama.

Kruh se najčešće priprema tako da se pomiješaju brašno, voda, kvasac i sol. Tijesto se mijesi, ostavlja da naraste, a zatim peče u pećnici.Ljudi su jednostavne oblike kruha pripremali još prije više od 10.000 godina. S vremenom su naučili koristiti kvasac i razvili različite načine pečenja. Postoje bijeli, crni, integralni, kukuruzni, raženi i kukuruzno-pšenični kruh. Svaka vrsta ima drugačiji okus, izgled i sastav. Kruh je izvor ugljikohidrata koji tijelu daju energiju. Integralni kruh obično sadrži više vlakana od bijelog kruha, a vlakna pomažu normalnoj probavi.

Tijekom pečenja nastaju različiti aromatski spojevi koji kruhu daju njegov prepoznatljiv miris i okus.